胆囊炎患者应多吃一些有益的食物，宜多食的食品如下：
　　 1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。
　　 2、宜多食干豆类及其制品。
　　 3、宜选用植物油，不用动物油。
　　 4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品
　　 5、宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。
　　 6、山楂10克，杭菊花10克，决明子15克，煎汤代茶饮或饮用绿茶。
　　 7、平时喝水时，捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用。
　　 规律饮食、吃好早餐对胆囊炎患者极其重要。人体内肝脏主管分泌胆汁，分泌的胆汁存储入胆囊内，而胆汁的功能主要是消化油性食物。